Des recettes mettant à l'honneur les lentilles vertes du puy

Name: Des recettes mettant à l'honneur les lentilles vertes du puy
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: lentilles vertes du puy

La lentille verte du puy est de couleur verte, marbrée avec des reflets bleutés. Photo par pictavio

Cultivée dans la région du Puy-en-Velay en France, la lentille verte du Puy est le premier légume sec à bénéficier d'une AOC (Appellation d'origine contrôlée) en 1996 et d'une AOP (appellation d'origine protégée) en 2008.

Exportée dans plus de 70 pays, elle se plaît dans une multitude de recettes faciles et savoureuses. Dans une salade froide ou chaude, en curry ou dans un petit salé, la lentille verte du puy régale au quotidien petits et grands gourmets.

Dernières recettes de lentilles vertes du puy et de coriandre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de lentilles vertes du puy et de coriandre qui changent !

Lentilles du Puy au tahini et au cumin

Happy papilles

Yotam Ottolenghi nous régale une nouvelle fois avec cette recette de lentilles vertes au tahini et au cumin, à déguster chaud comme froid. Accompagnez-là d’œufs durs...

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

Voir aussi

Pluches

Cinq parfums

Coriandre

Les lentilles

D'autres recettes avec aussi...

ail aneth canard carottes cèpes champignons chorizo citron coriandre courge cuisine libanaise cuisine orientale cuisine végétarienne cumin curry dip fait maison feta fruits fruits secs graines de courges houmous huile d'olive huile de noix kiwi lard lardons lentilles lentilles corail oignons oignons rouges origan pimenton plat principal poivrons rouges pommes raviolis salade salé sauce tomate saucisse sauge saumon fumé soupe tartinade terrine thym tomates verrines

Découvrez aussi toutes les recettes de lentilles vertes du puy et toutes les recettes de coriandre

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salsa coriandre, piment jalapeño et citron

Crumbles et Cassonade

Le piment jalapeño est une véritable institution au Mexique ! On le retrouve partout ! Frais, séché et fumé, en sauce, au vinaigre, entier, coupé, émincé, vert ou rouge, selon son degré de maturité.

Cette sauce, s'inspire de sauces mexicaines ou d'Amérique Centrale à base de piment jalapeño, mais il s'agit surtout d'un petit bidouillage à ma façon, et non une recette traditionnelle.

Quoiqu'il en soit, cette salsa est délicieuse et se marie bien avec des pommes de terre, une volaille ou encore dans une salade de pâtes.